Lundi 19 janvier 2009
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Rien de plus simple à faire que ces paillassons de pommes de terre. Dix minutes de préparation, cuisson au four et hop, tout le monde se régale !
Il vous faut:
4 pommes de terre
1oeuf
30 g de fromage râpé
100 g de dés de jambon
1 càs de farine
du sel
du poivre
une pincée de cumin
Préchauffez le four à 180°C.
Râpez les pommes de terre. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez.
Disposez des tas de pommes de terre râpées sur une plaque recouverte de papier cuisson en les aplatissant pour leur donner la forme d'une petite galette.
Faite-les cuire au four pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servez chaud !
Par Gladis
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Lundi 5 janvier 2009
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09:21
Ah non, je n'ai pas commencé un régime, j'en suis incapable d'ailleurs. Tout simplement j'avais envie de légèreté et de douceur après les excès des repas festifs. D'où cette soupe du dimanche
soir. Bien chaude et toute fraîche par sa couleur printanière. Et si en plus ellle m'aide à perdre quelques centimètres de tour de taille, en m'apportant des vitamines et de l'énergie, pourquoi
s'en priver ?
Pour 4 personnes:
un brocoli de 500 g environ
2 petites courgettes
la partie verte d'un poireau
2-3 branches de persil
sel
poivre noir en grains
piment d'Espelette
Lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets. Epluchez les courgettes et tranchez-les en grosses rondelles. Coupez le vert de poireau et le persil après les avoir rincés. Mettez tous
les légumes dans une casserole, couvrez-les d'eau, ou encore mieux de bouillon, salez, ajoutez le poivre en grains (une dizaine) et portez à ébullition. Laissez cuire quinze - vingt minutes.
Mixez et servez aussitôt, en saupoudrant d'une pincée de piment d'Espelette.
Par Gladis
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Vendredi 13 juin 2008
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11:03
Mais bien meilleurs! Les enfants aiment et les grands aussi! Facile à faire! Pendant la cuisson des pilons de poulet au four on prépare les petits pois -
carottes, en 15 minutes. Evidemment vous pouvez remplacer le poulet par une autre viande, une tranche de jambon, du poisson, etc.
Pour 4 personnes:
4 pilons de poulet
2 petites boîtes de petits pois - carottes
200 ml de pulpe de tomates
12 olives vertes dénoyautées
1 petit oignon haché finement
3-4 branches de persil frais
sel et poivre du moulin
Lavez les pilons de poulet, salez-les et mettez-les au four à 190°C, avec un peu d'eau au fond du plat, pendant environ 1 heure.
Dans une casserole faites revenir l'oignon, ajoutez la pulpe de tomates, les olives, salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes, puis ajoutez les petits pois - carottes égouttés,
mélangez et laissez sur feu doux encore 5 minutes. Arrêtez le feu et parsemez de persil frais ciselé.
Par Gladis
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Jeudi 5 juin 2008
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Le temps est plutôt automnal ces jours-ci. Une soupe bien chaude et digeste est bienvenue surtout si on pense déjà aux vacances, à la plage et au
maillot de bain. Accompagnée de quelques toasts au fromage, elle constitue un repas équilibré le soir.
Pour 2 bols:
1 courgette
1 oignon
1 botte de fanes de radis
1 navet
1 petite carotte
3-4 branches de persil
curcuma
sel et poivre
un filet d'huile d'olive
quelques miettes de féta pour la déco
Coupez les légumes lavés et épluchés, mettez-les dans une casserole avec les fanes de radis et couvrez d'eau. Salez, ajoutez la curcuma. Laissez cuire 25 -30 minutes.
Poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive et mixez.
Servez avec quelques miettes de féta.
Par Gladis
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Dimanche 1 juin 2008
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16:09
C'est le moment de se régaler des pommes de terre nouvelles. J'apprécie tellement les Grenailles que je les cuisine en plat unique. Juste sautées, avec un peu
d'ail, persil ou aneth.
Lavez et brossez , mais sans éplucher, environ 1 kg de pommes de terre Grenailles (pommes de terre nouvelles de petite taille).
Faites chauffer 4 càs d'huile d'olive dans une grande sauteuse de 28 cm de diamètre. Ajoutez les Grenailles. Pour aller plus vite je les ai coupées en quatre, mais vous pouvez très bien les
laisser entières. Choisissez-les de la même taille pour une cuisson homogène. Laissez-les dorer en les retournant souvent. Baisser le feu, ajoutez la gousse d'ail en chemise (pas épluchée) et
fermez la sauteuse avec un couvercle. Continuez la cuisson encore une vingtaine de minutes en les mélangeant souvent. Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire. Piquez avec la pointe d'un
couteau pour vérifier si les grenailles sont cuites. Salez au dernier moment.
Ciselez finement 5 branches de persil plat. Sortez la moitié des Grenailles dans une assiette creuse et saupoudrez-les de persil hâché.
Faites de même avec le reste de Grenailles en les saupoudrant d'aneth ciselé (la version Nordique, ma préférée) !
Et dégustez sans attendre!
Par Gladis
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Publié dans : Légumes
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