Samedi 3 janvier 2009
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Bonne et heureuse année à tous !
A la maison les enfants rafollent des barres de céréales Grany. Un paquet format familial ne dure jamais longtemps. J'ai essayé, pour leur faire plaisir et les occuper un après-midi où les
parents sont épuisés, après une semaine de vacances et de fêtes, de réaliser ces petits biscuits chocolatés, croquants et moelleux. Mes cookies Grany maison ont eu beaucoup de succès, ils ont
été dévorés en un rien de temps.
Ingrédients pour une trentaine de cookies:
1 oeuf
100 g de sucre roux
2 càs de miel
80 g de beurre fondu et refroidi
180 g de flocons d'avoine
80 g de farine
1 càc rase de levure chimique
2 càs de cacao en poudre non sucré
50 g ou plus de pépites de chocolat
un peu de lait
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre avec une cuillère en bois. Ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe de lait si la pâte est trop sèche.
Tapissez une plaque de papier de cuisson et disposez-y des petits tas de pâte assez espacés, car la pâte s'étale à la cuisson. Mettez au four pour une dizaine de minutes, les cookies ne doivent
pas être trop cuits.
Renouvelez l'opération pour la deuxième fournée.
Laissez les cookies refroidir quelques instants et régalez-vous !
Par Gladis
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Jeudi 6 novembre 2008
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Bien avant les vacances, qui se sont écoulées à une vitesse !, Béa me demandait si les sablés moëlleux dont je vous ai proposé la recette ici, pouvaient être conservés pendant quelques jours dans une boîte en métal. A vrai dire, je n'en savais rien, car ces petits
gâteaux ne restent pas longtemps à la maison, ils disparaissent quelques minutes à peine après leur sortie du four.
Donc, j'ai refait l'expérience. Le plus dur c'était bien sûr de sauver quelques biscuits avant qu'ils ne soient dévorés par la bande de petits gourmands (et moi même), de les mettre dans une
boîte en plastique sur du papier absorbant et de les oublier pendant trois jours. J'aurais dû peut-être utiliser une boîte en métal, mais je n'en avais pas sur le moment. Je ne sais pas si ça
aurait changé quelque chose, mais le résultat était décevant - les biscuits avaient perdu leur moëlleux, s'étaient desséchés au coeur et ramollis à la surface.
Mon conseil - dégustez-les encore tièdes, ils sont croustillants sur les bords et moêlleux à l'intérieur et les pépites de chocolat bien fondantes !
J'ai respecté scrupuleusement ma recette, mais j'ai dû rajouter un peu de farine, peut-être à cause de son taux d'humidité différent, ou du calibre des oeufs, en général j'utilise des oeufs
plutôt petits ou moyens, pour avoir une pâte maléable et pas trop collante aux mains. J'ai mis des morceaux de chocolat au lait, mais préférez le chocolat noir, c'est vraiment meilleur !
Par Gladis
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Mardi 30 septembre 2008
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Un mercredi après-midi avec les enfants, des petites choses pour le goûter et le hasard qui nous fait une jolie surprise!
L'idée au départ était de faire des mini gâteaux qui se mangent en une bouchée. Finalement nous avons obtenu des boules bien dodues, la pâte a beaucoup gonflé pendant la cuisson.
Et la surprise ? La voilà !
En remplissant les petits moules en silicone il y a eu quelques "débordements". C'est comme ça qu'est apparu ce petit chien tout mignon.
Les yeux et le museau existaient déjà, aucun trucage ni sur le gâteau, ni sur la photo!
Rigolo, non ?
En tout cas les enfants en ont été ravis !
Ingrédients pour une trentaine de petites boules:
2 oeufs
2 càs de yaourt nature
80 g de sucre
50 g de beurre fondu
160 g de farine
3 càs de cacao amer
1 càc de levure chimique
2 pincées de bicarbonate de sodium
Préchauffezle four à 180°C.
Battez les oeufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et mélangez. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate de sodium et lissez la
pâte. Pour terminer, ajoutez le cacao amer, mélangez bien et remplir les petits moules en silicone.
Mettez au four pendant une quinzaine de minutes.
Avec les petites boules qui restaient, une fois bien refroidies, les enfants se sont amusés à faire une sculpture qui, elle non plus, n'a pas duré longtemps. On m' a dit que c'était
délicieux, surtout les oreiles du chien !
Par Gladis
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Lundi 7 juillet 2008
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Mon petit Franklin adore Spiderman. Pour lui faire plaisir j'ai réalisé ces biscuits signés par l'homme araignée. Il s'agit de sablés aux flocons d'avoine et noisettes, customisés pour
l'occasion.
Pour 15 gros sablés:
1 oeuf
100 g de farine
100 g de flocons d'avoine
80 g de beurre mou
40 g de noisettes
60 g de sucre roux
1 càc de levure chimique
Mixez les noisettes et les flocons d'avoine. Ajoutez la farine, la levure, le sucre, l'oeuf et le beurre mou coupé en petits dés. Malaxez avec les doigts pour obtenir une pâte sablée. Roulez-la
en boudin, enveloppez dans du film plastique et réfrigérez 30 minutes.
Découpez le boudin en tranches de 1 cm. Aplatissez-les à la main ou avec un rouleau à pâtisserie et posez-y votre empreinte.
Disposez les biscuits sur la grille recouverte de papier cuisson et enfournez-les à 180°C, à mi-hauteur, pendant 15 minutes environ.
Miam, très appétissants ces biscuits! Aussi bons que la tarte aux mouches de Franklin (recette à venir) !
Par Gladis
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Mercredi 2 juillet 2008
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09:18
Ouf! Ma connexion internet est enfin rétablie! Il était temps! On se sent bien seul sans nos liaisons internautiques et bloggesques en particulier! Merci à toutes celles qui sont
venues voir mon blog pendant mon absence. Il me reste beaucoup de lecture à rattraper et plein de gourmandises à dévorer (des yeux ;-)) sur vos blogs. Je me dépêche!
Pour le plaisir je vous propose les mini bouchées vanille et chocolat que j'avais préparées la semaine dernière pour la fête de l'école. Très très facile à faire et à manger
aussi!
Pour une centaine de mini cakes!
Des caissettes de cuisson en papier (des moules à muffins feront l'affaire aussi)
6 oeufs
200 g de sucre
180 g de beurre fondu
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
1 càc d'arôme de vanille liquide
2 càs de chocolat en poudre non sucré
Bien entendu, si vous n'avez pas une trentaine de petits écoliers à la maison, vous pouvez adapter la recette à vos besoins en divisant les proportions par deux pour obtenir une douzaine de
muffins, par exemple.
Battez les oeufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajoutez le beurre fondu mais froid, la farine tamisée avec la levure et le lait en mélangeant bien après chaque
ingrédient.
Versez la moitié de la pâte dans un autre saladier, incorporez-y le chocolat en poudre.
Rajoutez la vanille liquide dans le premier saladier et mélanger.
Il ne reste plus qu'à disposer les caissettes en papier sur une plaque allant au four et les remplir de pâte à 2/3 de leur hauteur - une fournée vanille et une fournée chocolat.
Mettez-les au four préchauffé à 180°C pour 12 -15 minutes environ, selon la puissance de votre four.
Pour une jolie présentation, disposez-les en damier. Et chronométrez le temps avant leur disparition
Par Gladis
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Lundi 16 juin 2008
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10:18
Vous le voyez ce petit gâteau qui se cache derrière la tasse? Les autres ont été dévorés à toute vitesse, tellement ils étaient bons!
Il vous faut:
une pâte sablée
150 g de cerneaux de noix
3 càs de miel liquide
Découper la pâte en un gros rectangle. Mixer les noix plus ou moins finement, si vous aimez retrouver les éclats de noix croquants. Ajoutez le miel et mélangez bien. Etalez les noix sur la pâte
et roulez-la pour obtenir un gros boudin. Posez-le sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson et faites cuire 20 -25 minutes à 180°C.
Laissez refroidir quelques minutes après la sortie du four et découpez en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Laissez refroidir complètement avant de les déguster accompagnés d'une tasse de thé.
Par Gladis
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Vendredi 6 juin 2008
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22:16
Ou les meilleurs mini gâteaux mousseux, nés d'une expérimentation à l'improviste pour le plus grand plaisir de nos papilles!
Pour 10 mini cakes:
2 oeufs
80 g de beurre mou
80 g de sucre
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
50 g de chocolat blanc
Battez le beurre mou (pas fondu) avec le sucre pour obtenir une crème mousseuse. Battez également les oeufs et le sucre vanillé, dans un autre saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez-le à la crème beurre-sucre. Mélangez bien et rajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez de nouveau. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux (chaque carré en deux) et
ajoutez-le à la préparation. Mélangez encore et versez la pâte dans les moules beurrés s'ils ne sont pas en silicone.
Mettez-les au four préchauffé à 180°C et laissez cuire 15 minutes environ.
Les morceaux de chocolat tombent au fond et font caraméliser toute la surface du gâteau, ce qui lui donne un aspect miroir, lisse, doré et brillant. On aurait dit
de vrais lingots d'or!
Et les voilà à l'intérieur!
Une mousse légère, aérienne qui fond littéralement dans la bouche!
De vrais trésors ces mini gâteaux!
Par Gladis
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Lundi 26 mai 2008
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08:13
Des petits sablés qui fondent dans la bouche. Le goût du chocolat noir fondant, encore tiède. Avec un thé ou café, ou pour le goûter des enfants, voila une
gourmandise bien réussie.
Pour 20 gros sablés environ:
200g de farine T65
1 sachet de levure chimique
80 g de beurre mou
2 oeufs
100 g de sucre + un sachet de sucre vanillé
100 g de chocolat noir coupé en dés
Battez le beurre mou avec les sucres pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les oeufs, la farine et la levure chimique et pétrissez à la main pour former une boule de pâte. Ajoutez les
pépites ou le chocolat coupé en petits dés.
Faites des boules de la taille d'une grosse noix. Disposez-les espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettez au four préchauffé à 180°C pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce
qu'eles blondissent.
Laissez passer quelques minutes et dégustez les sablés encore tièdes. Ils sont délicieux!
Par Gladis
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