Soupe Verte - Minceur & Détox

Publié le par Gladis


Ah non, je n'ai pas commencé un régime, j'en suis incapable d'ailleurs. Tout simplement j'avais envie de légèreté et de douceur après les excès des repas festifs. D'où cette soupe du dimanche soir. Bien chaude et toute fraîche par sa couleur printanière. Et si en plus ellle m'aide à perdre quelques centimètres de tour de taille, en m'apportant des vitamines et de l'énergie, pourquoi s'en priver ?
Pour 4 personnes:

un brocoli de 500 g environ
2 petites courgettes
la partie verte d'un poireau
2-3 branches de persil
sel
poivre noir en grains
piment d'Espelette

Lavez et  détaillez le brocoli en petits bouquets. Epluchez les courgettes et tranchez-les en grosses rondelles. Coupez le vert de poireau et le persil après les avoir rincés. Mettez tous les légumes dans une casserole, couvrez-les d'eau, ou encore mieux de bouillon, salez, ajoutez le poivre en grains (une dizaine) et portez à ébullition. Laissez cuire quinze - vingt minutes.
Mixez et servez aussitôt, en saupoudrant d'une pincée de piment d'Espelette.
                                                                                                    

Publié dans Légumes

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Alice 05/01/2009 18:13

je suis justement en phase detox .. parfaite

NuNue 05/01/2009 11:44

Haa je vais peut-être la tenter cette soupe, moi aussi j'ai encore sur l'estomac (et plus!) le souvenir des repas de fin d'année .....