Salade fraîcheur aux agrumes et huile de chanvre

Publié le par Gladis

Pourquoi ne pas mélanger les genres pour créer des surprises ? Comme, par exemple, servir une salade d'agrumes, agrémentée de quelques radis tout frais et de branches de céleri croquantes, dont le goût est réhaussé par une vinaigrette inattendue - huile vierge de chanvre, vinaigre balsamique, jus de citron et poudre de gousses de vanille. Une excellente entrée, légère, fraîche et pleine de vitamines.


Pour 4 personnes:

2 oranges
2 pamplemousses roses
4 kiwis
12 radis
2 petites branches de céleri
1 càs d'huile vierge de chanvre
1 càc de vinaigre balsamique
1 càc de jus de citron
1/4 càc de poudre de gousse de vanille
sel de Guérande
poivre du moulin

Peler à vif les oranges et les pamplemouses et en prélever les quartiers. Eplucher les kiwis et les couper en rondelles, ainsi que les radis et les branches de céleri. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de chanvre, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sel, le poivre et la poudre de gousses de vanille.

Dresser les assiettes et arroser avec la vinaigrette vanillée.

 

Publié dans Entrées

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Leila 28/05/2008 21:57

Hummm uqe ça donne envie et toutes ces belles couleurs !!

Tip top !

Merci du partage

mickymath 20/05/2008 19:51

superbe salade! bises micky

avocat et chocolat 20/05/2008 12:13

c'est l'heure du déjeuner et cette petite salade de fruits elle me donne bien envie:)

Lili 20/05/2008 11:25

Cette petite salade fruitée et colorée me fait terriblement envie !